Ржаные лепешки. Готовим по ГОСТу СССР

Эти лепёшки были очень популярны, её можно кушать как утром с кусочком масла, так и вечером. Ведь они не только вкусные, но и полезные. Ведь в ржаной муке содержится очень много полезных веществ. Готовятся в 2 этапа.

Опара

• Вода-65 мл

• Мука пшеничная-50 граммов(можно использовать первого сорта)

• Дрожжи свежие-1,5 грамма

Замесить и дать постоять 3 часа.

Тесто

• Вода-60 мл.

• Сахар-50 граммов.

• Соль-5 граммов.

• Разрыхлитель-20 граммов.

• Яйцо (СО)-1 штука (50 граммов положить в тесто, а остальное оставить на смазку)

• Маргарин-150 граммов (75 граммов маргарина можно заменить на масло)

• Мука ржаная-450 грамов.

Замесить, разделить на равные кусочки, сформировать лепешки и дать постоять 20-30 минут, смазать и поставить отпекать при температуре 200 градусов минут на 15-20 (ориентируйтесь по своей духовке).